|
|
Creamed Hairtail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g visfilet
1/2 el rijstwijn
1/2 el sesamolie
5 el maizena
120 ml volle melk
1 el tomatenketchup
1 1/2 el geroosterde sesamzaadjes
peper
zout
Voorbereiding:
Snijd de vis in stukken van 5 x 2 cm. Meng de rijstwijn met zout, peper en sesamolie en roer hier een marinade van. Laat de vis hier 1 uur in marineren.
Bereidingswijze:
Haal de vis uit de marinade en haal ze door maizena.
Verhit de wok met een grote hoeveelheid olie (500 ml) en laat de olie heel heet worden.
Frituur de stukjes vis 1 voor 1 tot ze goudbruin zijn en houd ze warm.
Olie uit de wok gieten op 1 el na.
Verhit de wok opnieuw. Doe er 4 el water in en breng aan de kook. Voeg de melk tot en de ketchup en breng aan de kook.
Voeg zout toe en bind met in water opgelost maizena. Saus laten indikken. Doe de vis erbij en laat goed doorwarmen. Strooi er de sesamzaadjes over.
|
|
|